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重组肉原料碎肉重组粉碎肉耐高温不化热不可逆

品牌: 天烨
产品标准号: NY/T494-2010
生产许可证编号: SC11213012700054
产品规格: 1*25kg/袋
单价: 85.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-09-14 10:16
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公司基本资料信息
 
 
 
详细说明

重组肉原料碎肉重组粉碎肉耐高温不化热不可逆

 
【重要提示】谨慎交易,谨防被骗!
 TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉)

本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉重组的优质结构原料,适宜各种碎肉重组。

使用本品制作的重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产优质羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。

使用方法:碎肉腌制或不腌制,添加物料总量2.0%的TMR-813C魔芋粉,真空滚揉均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时或50℃保温1-2小时后,速冻冻结,即可进行下一步加工。

参考用量:1.0%-2.0%

价格:85元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                QQ号   2101476957

 

 
特别提示:以上重组肉原料碎肉重组粉碎肉耐高温不化热不可逆的供应由河北天烨食品科技有限公司自行免费发布,仅供参考。该重组肉原料碎肉重组粉碎肉耐高温不化热不可逆产品信息的真实性、准确性及合法性未证实。请谨慎采用,风险自负。如需了解更多关于重组肉原料碎肉重组粉碎肉耐高温不化热不可逆的产品规格型号及批发价格或产品图片等详细参数说明资料;您可以进入河北天烨食品科技有限公司网站咨询。
 
 
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